Au Maroc, ce gâchis fait référence au mastic, la résine durcie du lentisque (Pistacia lentiscus), un petit arbre ou arbuste originaire de Grèce et du bassin méditerranéen. Il convient de noter que l’usage marocain du mot meska en référence au mastic est un écart par rapport au mot arabe standard pour mastic, mastekah. Le mastic … Lire la suite
Au Maroc le mot émerveillé fait référence à la gomme arabique ou gomme d’acacia, la sève durcie des arbres Acacia senegal et Acacia seyal, communs en Afrique subsaharienne ainsi qu’en Arabie, en Égypte et en Asie occidentale. La gomme arabique peut aussi être appelée meskamais l’utilisation de ce mot en arabe marocain peut prêter à … Lire la suite
La graisse de calfeutrage, également connue sous le nom de graisse de dentelle, de filet de graisse ou de grand omentum, est une fine membrane graisseuse qui entoure les organes internes de certains animaux. Il a un aspect en dentelle semi-transparent et est utilisé pour envelopper les viandes et les abats de la même manière … Lire la suite