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La Marche Verte : Un témoignage pour l’unité marocaine et la reconquête du Sahara La Marche verte, commémorée chaque année le 6 novembre, constitue un symbole puissant de l’unité marocaine et un moment charnière dans l’histoire de la nation. Cette année marque le 50e anniversaire de « cette manifestation pacifique, au cours de laquelle 350 … Lire la suite
La mention de kefta (viande hachée ou hachée) fait toujours remonter à la surface de profonds souvenirs. Tous sont liés à mon père, décédé en 2009. Ma famille est originaire de Fès mais a dû déménager à Casablanca pour travailler et étudier. Comme beaucoup Fassismes parents se sont installés dans la grande ville où ils … Lire la suite
Le poulet marocain aux citrons confits et aux olives est l’un des plats les plus célèbres de la cuisine marocaine, et cette version festive avec une sauce soyeuse à l’oignon appelée aube est particulièrement populaire. Le secret pour réussir aube est de réduire les oignons patiemment et lentement jusqu’à ce qu’ils ne soient plus identifiables … Lire la suite
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Prévisions météo Maroc : un mercredi chaud à l’horizon (6 novembre 2024) Préparez-vous pour un agréable mercredi au Maroc ! La Direction générale de la météorologie (DMN) prédit des températures diurnes légèrement plus chaudes dans les régions du centre et du sud. Bien que certaines régions puissent connaître une touche de brume matinale, les perspectives … Lire la suite
Donner un pourboire au Maroc fait partie de la vie quotidienne. Ceux d’entre nous qui vivent au Maroc sont habitués à donner des pourboires aux serveurs, au personnel des salons, au personnel des hôtels, aux ouvriers et à tous ceux qui fournissent un service. Bien qu’ils ne soient certainement pas obligatoires, les pourboires représentent une … Lire la suite
Le poulet Rfissa est une variante du trid, un plat marocain dont les origines remontent au tharid, un plat arabe vieux de plusieurs siècles composé de ragoût et de bouillon servi sur du pain. Bien que le trid puisse prendre différentes formes, la rfissa est spécifiquement un plat de poulet et de lentilles servi sur … Lire la suite
Dans la plupart des foyers marocains, la rate bourrée (Tihane en arabe marocain, taux en français) n’est pas servi aussi fréquemment que d’autres abats comme le foie ou le cœur. Néanmoins, il est facilement disponible sur grillé-restaurants de style et boucheries, où les amateurs d’abats sont ravis de commander une tranche ou deux de rate … Lire la suite
Une société énergétique grecque fait allusion à sa sortie du Maroc après des résultats décevants dans l’exploration gazière Une société énergétique grecque signale son départ potentiel du Maroc après avoir rencontré des résultats décevants dans ses efforts d’exploration du gaz naturel. Citant « des résultats inattendus qui ne correspondent pas aux attentes », la … Lire la suite
La rate farcie est un véritable régal pour les amateurs d’abats. Au Maroc, où le plat est associé à des moments et des lieux précis, il a une valeur nostalgique pour ceux qui l’apprécient. Il est parfois préparé pendant l’Aïd Al Adha, lorsque la rate est disponible après un massacre à domicile, et la rate … Lire la suite