Les musulmans marocains mènent les efforts de secours suite aux inondations catastrophiques en Espagne

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Des volontaires marocains mènent les efforts d’aide après les inondations dévastatrices en Espagne L’esprit de compassion ne connaît pas de frontières. À la suite des récentes inondations dévastatrices qui ont ravagé certaines parties de l’Espagne, en particulier la région de Valence, des volontaires marocains, dont beaucoup étaient musulmans, se sont mobilisés pour offrir une aide … Lire la suite

Salade marocaine de betteraves à la vinaigrette

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Il y a des années, cette simple et traditionnelle salade de betteraves marocaines avec vinaigrette était mon introduction à la cuisine avec des betteraves fraîches. Colorée, saine et étonnamment délicieuse, la salade de betterave rouge est depuis devenue un incontournable des repas de famille et d’entreprise. Non seulement nous apprécions vraiment la saveur délicieuse et … Lire la suite

Poulet rôti à la marocaine avec sauce au citron confit, aux olives et à l’oignon

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Le poulet rôti aux citrons et olives confits est un plat marocain classique qui peut être préparé de plusieurs façons. La version ici avec sauce à l’oignon est souvent servie pour les dîners d’entreprise et pour des occasions spéciales, lorsqu’il peut s’agir de l’un des deux ou plusieurs plats principaux d’un repas à plusieurs plats. … Lire la suite

Recette Seffa Medfouna – Vermicelles brisés ou couscous au poulet, agneau ou bœuf

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Seffa Medfouna est une variante de seffaun plat marocain très apprécié composé de couscous cuit à la vapeur et sucré ou de vermicelles brisés (chariya) qui est disposé sur un plateau et garni de sucre en poudre, d’amandes frites moulues, de raisins secs et de cannelle. Dans le cas d médecinequi signifie « enterré », … Lire la suite

Poulet cuit à la vapeur à la marocaine avec farce aux épinards et chermoula

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Parmi les plats sains dont se vante la cuisine marocaine se trouve un chapitre de recettes alléchantes de poulet farci. Chacun a une garniture différente selon que le poulet sera cuit à la vapeur ou rôti. Cette recette de poulet marocain vapeur et mi-rôti farci aux épinards combine les deux modes de cuisson. Les oiseaux … Lire la suite

M’qualli de poulet, d’agneau ou de bœuf marocain à la pâte de potiron – D’jaj (ou L’jambon) M’qualli Mderbel

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Ce plat marocain sucré et salé est composé de poulet, d’agneau ou de bœuf cuit moi qui-style puis garni d’une pâte de potiron marocaine tiède. La version poulet en particulier est associée à l’Aïd Al Mawlid, le souvenir de la naissance du Prophète ﷺ. L’Aïd al Mawlid est un jour important au Maroc car c’est … Lire la suite

Moroccan Bormache Recipe – Meknes Style Rfissa

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Bormache – Meknes Style Rfissa. Photo: Oughty Halimah L’un des plats marocains que je considère comme les plus remarquables est en RFun tu veux-comme un festin de poulet, de lentilles et de bouillon fortement assaisonné sur du pain râpé. Bien que rarement présenté avec autant d’élégance qu’ici, un immense plateau de rfissa n’en est pas … Lire la suite

Recette de base de M’qualli marocain sucré pour garnitures sucrées ou compotes de fruits

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marocain moi quiLes plats de style traditionnel servis avec des garnitures sucrées ou des compotes sont préparés selon une codification précise. Cette codification comprend un ensemble d’aromates et même le type de viande à utiliser afin de réaliser le meilleur accord. Un grand nombre de plats de la cuisine marocaine relèvent de la catégorie m’qualli. … Lire la suite

Recette Tiramisu au Mascarpone Maison

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Le dessert italien classique du tiramisu peut être trouvé dans les restaurants du Maroc, où il est généralement préparé sans ajout d’alcool. Cependant, nous l’apprécions davantage lorsqu’il est préparé à la maison en utilisant la recette ci-dessous. Qu’est-ce que le tiramisu exactement ? Le tiramisu est un dessert étagé aromatisé au café. Il est préparé … Lire la suite

L’ambassade du Maroc à Madrid active des cellules de crise et appelle à la vigilance en raison des intempéries

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L’ambassade du Maroc à Madrid active des cellules de crise et appelle à la vigilance face aux intempéries L’ambassade du Maroc à Madrid a publié un avis urgent aux citoyens marocains résidant en Espagne, les appelant à une extrême prudence et vigilance face aux conditions météorologiques extrêmes. ​ De fortes tempêtes et des inondations dévastatrices … Lire la suite